Peynirin lezzet verdiği tarifler

Izgara Sebzeler, Kızarmış Mengen Peynir

Malzemeler

1 adet kabak

1 adet patlıcan

1 adet havuç

2 adet taze patates

4 adet enginar kalbi

2 adet renkli dolmalık biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı balsamik sirkesi

2 diş sarmısak

10 yaprak taze fesleğen

8 dilim mengen köy peyniri

Izgara Sebzeler, Kızarmış Mengen Peynir ile Yapılışı

Kabak, patlıcan, patates, havuç ve enginar kalbini temizleyin. Verev doğrayın. Renkli dolmalık biberlerin çekirdek yataklarını çıkartıp 2 parmak kalınlığında doğrayın. Bütün sebzeleri ızgarada arkalı önlü pişirin. İnce ince kıyılmış fesleğen ve sarmısağı, zeytinyağı ve balsamik sirke ile karıştırın. Izgarada pişen sebzeleri bu karışımda marine edin. Mengen peyniri dilimlerini kızgın tavada kızartın. Sebzeleri servis tabağına alın. Kızarmış peynirleri sebzelerin üzerine dizip servis yapın.

1 ₅

Peynirin lezzet verdiği tarifler

Ispanaklı ve İsli Çerkez Peynirli Tortelloni

Malzemeler

Yarım demet ıspanak

7 çorba kaşığı rendelenmiş isli çerkez peyniri

2 su bardağı un

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı krema

4 adet yumurta

Yarım demet adaçayı

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Ispanaklı ve İsli Çerkez Peynirli Tortelloni Yapılışı

Ispanağı ayıklayıp iyice yıkayın. Yağ ile kavurun ve blendırda püre haline getirin. Krema ve 1 adet yumurtayı çırpın. Rendelenmiş isli çerkez peynirini ekleyip karıştırarak iç malzemesini hazırlayın. Un, sıvıyağ, ıspanak püresi ve kalan yumurtaları karıştırın. Yoğurarak sert bir hamur hazırlayın. Hamuru 1 saat kadar dinlendirip, merdane ile açın. 2x2 cm'lik kareler şeklinde kesin. Kare hamurlara iç malzemesini paylaştırın. Tortelloni şeklinde kapatarak kaynar tuzlu suda haşlayın. Bir tavada tereyağını eritin. Adaçayı yapraklarını ekleyip biraz kavurun. Haşlanmış tortellonileri de ekleyin. 3-4 dakika birlikte pişirip sıcak olarak servis yapın.

2 ₅

Peynirin lezzet verdiği tarifler

Peynir Köftesi

Malzemeler

300 gram izmir tulum peyniri

2 dilim bayat ekmek

5-6 dal maydanoz ve dereotu

2 adet yumurta, tuz, karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Peynir Köftesi Yapılışı

İzmir tulum peynirini çatalla ezin. Bayat ekmekleri ıslatıp sıkarak suyunu alın. Elinizle ufalayarak tulum peynirine ekleyin. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Çırpılmış yumurtaları peynire ekleyin. Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Avuç içinizde yassı köfteler hazırlayın. Derin bir tavada sıvıyağı kızdırın. Köfteleri yağda pembeleşene kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

3 ₅

Peynirin lezzet verdiği tarifler

Baharla Renklendirilmiş PeynirTopları

Malzemeler

1 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir

Yarım çorba kaşığı krem peynir

1 çay kaşığı ince kıyılmış dereotu

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı tozbiber

Baharla Renklendirilmiş PeynirTopları Yapılışı

Peynirleri karıştırın. Yoğurarak küçük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. Kırmızı tozbiber, karabiber ve dereotu harmanına bulayıp servis yapın.

4 ₅

Peynirin lezzet verdiği tarifler

Beyaz Peynir Tatlısı

Malzemeler

500 gram yağsız beyaz peynir

1 su bardağı un

1 çay bardağı pirinç unu

4 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 kahve fincanı tozşeker

1 çorba kaşığı margarin

Şerbeti için:

İki buçuk su bardağı tozşeker

2 su bardağı su

Yarım limonun suyu

Üzerine: Antepfıstığı

Beyaz Peynir Tatlısı Yapılışı

Peyniri bir gece önceden suya koyun. 2-3 kez suyunu değiştirip, bekletin. nİyice tuzunu çıkarın. Şerbet için, tozşeker ve suyu kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp, limon suyunu ilave edin. Şerbeti soğumaya bırakın. Diğer yandan yumurtaları tozşekerle çırpın. Un, pirinç unu, kabartma tozu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Peyniri ufalayıp, malzemeye ekleyin. 26 cm çapında bir tepsiyi margarinle yağlayın. Hamuru tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirin. Fırından aldığınız tatlının üzerine soğuk şerbet gezidirin. Antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.