Hayallerdeki Mutfaklar!
Bu konuda göze ve mutfağa belki de en doğru ifadeyle hayata dokunuşları ile hemen hepimizin evlerinin en değerli gereçlerinden biri olan fırın ve ocaklar özellikle bazı marka isimleriyle anılınca gönülçelen hikayelerle belleklerimize yerleşti. Arçelik elbette bu konuda en akılda kalıcı isimlerden biri.
Arçelik'in daveti üzerine zihnimdeki bu hikayelerle birlikte çıktığım kısa ve keyifli bir yolculukla Bolu'ya vardım. Ev teknolojilerindeki öncü çalışmalara imza atan Arçelik'in Bolu'daki deneyim mutfağı The Kitchen, adını duyup uzun zamandır görmeyi istediğim bir mekandı.
Arçelik'in inovatif fikirlerle geleceğin mutfak teknolojilerini şekillendiren ar-ge merkezinde hem yeni hem de bir süredir üretimi devam eden ocak ve fırınlarının yaratım sürecindeki detaylarını dinledim. Birbirinden bağımsız pişirme yöntemlerinin bir araya getirilerek üretimi yapılan fırınlar ve ocaklar detaylı araştırmalar sonucunda üretiliyor. Sadece bugünün değil geleceğin mutfaklarında görmek istediğimiz tüm özellikler Arçelik fırın ve ocakların temel niteliklerini oluşturuyor.
Türkiye genelinde 25-55 yaş grubu kadın-erkek 1500 kişi ile görüşülerek yapılan anket çalışmalarından şu sonuçlar çıkmış. Birinci sırada kullanım kolaylığı geliyor. Deyim yerindeyse deveye hendek atlatmadan' kullanmak öncelikli tercih. İkinci sırada enerji verimliliği var. Kullanılan bu ürünlerin enerji kullanımında minimum düzeyde oluşu ise ikinci tercih nedeni.
Sonrasında sırasıyla yüksek kaliteli olması, daha sağlıklı olması, yüksek teknoloji içermesi ve şık görünmesi geliyor. Kolay temizlenebilir, şık ve modern bir tasarıma sahip olması da ayrıca önemsenen başlıklar. Bu kıymetli verilerin paylaşımından sonra inovatif fikirlerle geleceğin mutfak teknolojilerini şekillendiren The Kitchen'da, 'Geleceğin Şefleri' projesi kapsamında Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin hazırladığı sürdürülebilir menüleri hep birlikte deneyimledik. Arçelik'in desteği ve üniversitenin kaliteli eğitimiyle eminim çok daha başarılı genç şefler mutfağımızı uluslararası arenada daha tanınır hale getirecek.