Pakistan Büyükelçiliği Pakistan Kültür ve Mutfak Festivaline Ev Sahipliği Yaptı
Misafirleri karşılayan Büyükelçi Dr. Yousaf Junaid, mutfak festivalinin Pakistan ile Türkiye'yi birbirine bağlayan mutfak bağlarını güçlendirmeyi ve Pakistan mutfağının olağanüstü kalitesini ve zengin mirasını Türk kardeşleriyle paylaşarak mutfakta mükemmelliği teşvik etmeyi amaçladığını belirtti.
Festivalde Pakistanlı Şef Ali Hassan ve Türk Şef Yunus Coşkun, Pakistan ve Türk malzemeleri kullanılarak hazırlanan geleneksel ve yenilikçi tarifleri sergiledi. Her iki şef de konuşmalarında mutfak teknikleri ve Pakistan ve Türkiye'nin en beğenilen yemeklerinden bazılarının ardındaki sırlara dair bilgileri paylaştı.
Festivalin öne çıkan özelliği, konukların biryani, tavuk pulao, zarda (tatlı pirinç), kheer (sütlaç), yumurtada kızartılmış pilav, sebzeli pilav, dolma, sarma, içli pilav, etli nohutlu pilav, pirinç salatası ve tavuklu nohutlu pilav dahil olmak üzere Pakistan ve Türkiye'den pirinç bazlı yemeklerden enfes bir seçkiyi tattığı tadım istasyonlarıydı. Pakistan basmati pirincinin kendine özgü uzun taneleri, narin dokusu ve aromatik tadı ile Türk malzemeleri, konuklara eşsiz bir lezzet kaynaşması sundu. Hoş kokulu Pakistan biryanisinden lezzetli Türk pilavına kadar festival, kültürel kaynaşmanın ve gastronomik mükemmelliğin gerçekleştirildiği bir kutlamaydı.
Sofra’da Bu Ay
- Zeynep Dinç'ten Limonlu Tarifler
- Ramazan'ın Baş Tacı Çorbalar
- Şef Bahtiyar Büyükduman'dan Sıra Dışı Tabaklar
Bakmadan Geçmeyin
Tatlandırıcıları Nasıl Bilirsiniz?
Yediğimiz, içtiğimiz paketli gıdaların etiketlerinde sıklıkla gördüğümüz; aspartam, glikoz, sükroz, fruktoz ve bunun gibi pek çok içeriğini bilmediğimiz sözcükler yer alıyor. Peki bunlar sağlık açısından yararlı mı, zararlı mı hiç düşündünüz mü? O halde gelin etiket hafiyeliği yapalım ve bu çok bilinmeyenli denkleme bir açıklık getirelim!
Türkiye’nin Gerçek Meksikalısı, Bu Aşk Hikâyesiyle Doğdu!
Lezzet müdavimlerinin yakından tanıdığı Ranchero Restaurant’ın kuruluşuna da ilham olan, biri Türk diğeri Meksikalı iki gencin, henüz 20’li yaşlarına gelmeden dil eğitimi için gittikleri Londra’da tanışmalarıyla başlayan aşk hikayesinin anlatıldığı the Ranchero Story: “Ateşli Bir Aşk” filminin galası, Şehrin Meksikalısı’nın Ataşehir Watergarden şubesinde yapıldı.
Türk Hava Yolları, Refik Anadol ile “Inner Portrait”i Sundu
Dünyanın en fazla ülkesine uçan havayolu Türk Hava Yolları, insanların iç dünyasının portrelerinin yer aldığı “Inner Portrait” adını taşıyan yeni sanat projesini tanıttı. Ünlü medya sanatçısı Refik Anadol ile iş birliği içinde oluşturulan bu vizyoner girişim, seyahat etme arzusuna ve bunun insan biyolojisi üzerindeki etkilerine dair derin bir keşif sunuyor. Bu iş birliği, insanların bağlarının verileri aracılığıyla hikâye anlatımının da sınırlarını zorluyor.