Roof Mezzepotamia Kış Esintileriyle Menüsünü Yeniledi
Tarihi Yarımada'nın kalbi Sirkeci'de yer alan Orient Occident Hotel'in terasında bulunan Roof Mezzepotamia, yepyeni menüsüyle kışa hazır… Özenle hazırladığı kış menüsüyle misafirlerini eşsiz bir gastronomi yolculuğuna çıkaran mekan; lezzetli menüsü, özenle hazırlanan kokteylleri ve etkileyici manzarasıyla lezzet şöleni yaşatıyor.
Mevsiminde tüketim ilkesiyle hazırlanan eşsiz lezzetler…
Roof Mezzepotamia'nın mutfağı kariyer yolculuğuna genç yaşta başlayan Gökberk Özbay ve ekibine emanet…Mezopotamya'nın yeni bir medeniyet ve kültür yaratma mirasından ilham alarak menüsünü hazırlayan Roof Mezzepotamia, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor. Türkiye'nin 7 bölgesinden izler taşıyan geniş menüsüyle dikkat çeken mekan, en yenilikçi dokunuşlar ve pişirme teknikleriyle lezzet severlerin beğenisini kazanıyor. Mevsiminde tüketim ilkesiyle yerel üreticilerden sağlanan ürünlerle kış menüsünü hazırlayan şef, tam bir gastronomi deneyimi sunuyor. Ön atıştırmalık olarak servis edilen siyah sarımsaklı tereyağı, soğuk sıkım zeytinyağı ve halhali zeytin ile başlayan lezzet serüveni gece sonuna kadar devam ediyor. Soğuk başlangıç olarak roka yağı, nar ekşisi ve çıtır pırasa ile hazırlanan Alazlanmış Zeytinyağlı Pırasa, konfit pişirme tekniği ile hazırlanan Pancar Serme; sıyırma bal kabağı, kabak çekirdeği, soğan yağı ve isli yogurt ile hazırlanan Sinkonta; Denizli kale biberi, kaymaklı Antakya yoğurdu ve dukkah baharatı ile hazırlanan Atom; deniz levreği, kapari, roka, yeşil yağ ve kırmızı chili biberi ile hazırlanan Levrek Marin; patlıcan, konya bozkır tahini ve samandağ acı biberi yağı ile hazırlanan Mütebbel yer alıyor. Ara sıcak olarak Balıkesir kuzu kokereç ile hazırlanan Kokoreç Pide; Süryani usulü içli köfte, kemik suyu ve tuzlu yoğurt ile hazırlanan Kitel Raha; ön plana çıkıyor. Ana yemekte ise ağır ateşte pişmiş Dana Yanak yer alıyor. Trüflü keşkek, dana jus ve frenk soğan ile servis edilen dana yanak, lezzet şöleni yaşatıyor. Mezzopotamia Toprağı ise yemeği farklı ve enfes bir tatlı ile noktalıyor.
Roof Mezzepotamia kokteylleriyle oldukça iddalı…
Yemekleriyle olduğu kadar kokteylleriyle de dikkat çeken mekan, özel tariflerle hazırlanan ve yalnızca Roof Mezzepotamia'da yer alan imza kokteyller bambaşka bir lezzet sunuyor. Mezepotamya'da yaşamış uygarlıkların kültürlerinden esinlenerek premium içkilerle hazırlanan kokteyller; bu coğrafyada yaşayan kral, tanrı ve önemli kişilerin isimlerini taşıyor. Ninkasi (Sümer Bira Tanrısı), Hammurabi (Altıncı Babil İmparatoru), Purattu (Fırat Nehrinin Eski Adı), Inanna (Aşk ve Doğurganlık Tanrıçası), Barmenin İmzası - Okaliptik Margarita, Mezzepotamyalı ve Basirethan imza kokteyller arasında…
Özel DJ performanslarıyla keyifli anlar yaşanıyor
Lezzet ve müziği eşsiz bir uyumla buluşturan Roof Mezzepotamia, yeme içme sektörüne yeni bir soluk getiriyor. Müzik danışmanlığını etnik elektronik müziğin popüler ismi DJ Majnoon'un üstlendiği mekan, etnik müziğin önemli DJ'lerini sahnesinde ağırlıyor. Etnik elektronik müziğin ritmine kapılan misafirlere unutulmaz bir gece yaşatmaya hazırlanan Roof Mezzepotamia, lezzet ve müzik eşliğinde en keyifli anlara ev sahipliği yapıyor.
Sofra’da Bu Ay
- Mevsimin Olmazsa Olmazları Elma & Armut
- Baharat Karışımları
- Sağlıklı Çocuk Tarifleri
Bakmadan Geçmeyin
Yılbaşı Coşkusu Özel Etkinlikler ve Lezzetlerle Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da
İstanbul, 12 Kasım 2024 – Boğaz’daki eşsiz konumu, göz alıcı mimarisi, zengin tarihi ve benzersiz güzelliğiyle şehrin en önemli simgelerinden biri olan Çırağan Palace Kempinski İstanbul, konuklarını yeni yıl heyecanını büyüleyici saray atmosferinde, unutulmaz deneyimlerle kutlamaya davet ediyor. Otel binasındaki kapsamlı yenilenme çalışmalarını tamamlayarak tüm ihtişamıyla yepyeni bir döneme adım atan Çırağan Palace Kempinski, her yıl olduğu gibi bu yıl da sarayın görkemini yansıtan özel aktiviteler ve konaklama paketleriyle, misafirlerine unutulmaz anılar sunuyor.
Ege'nin Lezzetli Hazinesi Aydın Kestanesi
Aydın Kestanesi kendine özgü lezzetiyle nam salmış, aroması diğer kestanelerden farklı olan ve Coğrafi İşaret Tescili ile ününü taçlandıran harika bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. İri taneleri ve kolay soyulan kabuğu ile de tercih sebebi olan bu güzel kestane türü, Türk mutfağında da önemli bir yere sahip.
Kadim Uygarlıkların Mütevazı Gıdası; Arpa
Binlerce yıl boyunca Anadolu insanına can olan arpa, Anadolu’nun buğday kadar eski tahılıdır. Tanım yerindeyse ‘burnumuzun dibinde’ farkına bile varmadığımız büyük bir hazinenin, arpanın yolculuğunu öğrenmeye hazır mısınız? Gelin o zaman Gastonomi Araştırmacısı ve Yazarı Asuman Bilgin Kerkez’in kaleme aldığı ''Arpa'' başlığımıza bir göz atalım.