Arpa Şehriye Pilavı Eşliğinde Kuzu İncik

Name: Arpa Şehriye Pilavı Eşliğinde Kuzu İncik
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 4 adet kuzu incik; 2 su bardağı arpa şehriye; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 adet domates; 1 adet soğan; 1 adet sivri biber; 1 yemek kaşığı biber salçası; 10 adet kuru kayısı; Tuz; karabiber

ORTA 4 KİŞİLİK

Arpa Şehriye Pilavı Eşliğinde Kuzu İncik tarifi sizlerle...

Malzemeler

4 adet kuzu incik
2 su bardağı arpa şehriye
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
10 adet kuru kayısı
Tuz, karabiber

Yapılışı

1

İncikleri sıvı yağda hafifçe kızartın. Üzerine irice doğranmış domates, soğan, biber, salça, tuz ve karabiber ilave edip harmanlayın. İnciklerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, kapağını kapatın. Kontrol ederek ve gerekirse su ilave edip, yumuşayana dek yaklaşık 2.5 saat pişirin. Daha sonra ocaktan alın.
2

Şehriyeyi pilav tenceresine alıp, rengi dönene dek kavurun. Şehriyenin üzerini geçecek kadar inciğin suyundan ilave edin. Üzerine ikiye bölünmüş kayısı ekleyip, pilav suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alıp, 5-10 dakika demlendirin. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine incikleri dizip servis yapın.