Name: Deniz Ürünlü Patlıcan Sarma
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 adet büyük boy patlıcan; 100 gram haşlanmış ahtapot; 100 gram haşlanmış kalamar; 4 dal taze soğan; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 1'er yemek kaşığı kuş üzümü; dolmalık fıstık; kıyılmış dereotu; 1 yemek kaşığı soya sosu; 1'er tatlı kaşığı yenibahar; karabiber; köri; tarçın ve tuz; 1 tatlı kaşığı toz şeker; Kızartmak için:; Ayçiçek yağı; Sosu için:; 1 yemek kaşığı ketçap; 1 yemek kaşığı mayonez; 1 tutam kıyılmış dereotu; 1 tutam kıyılmış maydanoz; 1 çay kaşığı acı pul biber; 1 tatlı kaşığı konyak

ORTA

Akdeniz mutfağının zengin tatlarını sofranıza getiren Deniz Ürünlü Patlıcan Sarma, deniz ürünlerinin ve patlıcanın mükemmel uyumunu sunuyor.

Yapılışı

1

Ahtapot ve kalamarı küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın. Ayçiçek yağı bir tavaya alıp ahtapot, kalamar ve soğanı ekleyin. Soğanlar pişince patlıcan hariç diğer malzemeleri de ekleyin. 10 dakika kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2

Patlıcanı tamamen soyup boydan boya dilimlere ayırın. Acısını almak için 10 dakika tuzlu suda tutun. Kurutup bol ayçiçek yağda kızartın. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine koyup rulo şeklinde sarın.
3

Sos malzemesini derin bir kaba alıp iyice karıştırın. Patlıcan sarmalarını arzunuza göre sade olarak ya da sosla birlikte servis yapın.

Deniz Ürünlü Patlıcan Sarma

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Dolmalık Fıstıklı Bulgur Pilavı

Pastırmalı ve Karamelize Soğanlı Bulgur Pilavı

Harput Köftesi Tarifi

Sebzeli Kıymalı Köfte

Sofra’da Bu Ay