Hamsi Kuşu

Name: Hamsi Kuşu
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım kg hamsi; Yarım ekmek; 5 adet ceviz; 2 diş sarımsak; 10 dal dereotu; Tuz Bulamak için:; 1 su bardağı un; 3 adet yumurta Kızartmak için:; Ayçiçek yağı

ORTA

Hamsi kuşu, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olarak hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor.

Malzemeler

Yarım kg hamsi
Yarım ekmek
5 adet ceviz
2 diş sarımsak
10 dal dereotu
Tuz

Bulamak için:
1 su bardağı un
3 adet yumurta

Kızartmak için:
Ayçiçek yağı

Yapılışı

1

Balığı ayıklayın. Kılçığını çıkarıp, yıkayın ve süzülmesi için süzgece koyun.
2

Ekmek içi, ceviz, sarımsak, dereotu ve tuzu robottan geçirip, bir kaba alın. Bir adet balığın içine bu karışımdan 1 tatlı kaşığı koyun. Üzerine ikinci bir hamsi kapatın.
3

Hamsi ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Hazırladığınız hamsi kuşlarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızdırılmış ayçiçek yağında önlü arkalı kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.