Kağıt Kebabı

Name: Kağıt Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 500 gram kuşbaşı kuzu eti; 1 su bardağı sıcak su; 15 adet arpacık soğan; 2 adet havuç; 2 adet patates; 1 su bardağı bezelye; 2 yemek kaşığı ayçicek yağı; Tuz; karabiber; pul biber; kekik; Yağlı pişirme kağıdı

ORTA 30 DAKİKA

Et yemeği severlerin lezzetiyle rüyalarına girecek Kağıt Kebabı tarifi Sofra'da. İşte unutulmayacak lezzeti ile Kağıt Kebabı tarifi.

Malzemeler

500 gram kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı sıcak su
15 adet arpacık soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı ayçicek yağı
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Yağlı pişirme kağıdı

Yapılışı

1

Eti bir tencereye alıp suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. Üzerine su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Diğer taraftan, soğanları temizleyin. Havuç ve patatesleri soyup küp doğrayın. Et suyunu çekince, üzerine ayçicek yağı, soğan, havuç, patates ve bezelye ilave edip sebzeler yarı yarıya yumuşayana dek pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip bir-iki dakika daha pişirip ocaktan alın.
2
Yağlı pişirm kağıdından 30x30cm ebadında dört parça kesin. Orta kısımlarına eti paylaştırın. Kağıtların iki kenarını etin üzerine kapatıp dikdörtgen haline getirin. Yan kısımlarını kendi üzerine bir-iki kez kıvırarak, kare yapın Katlanmış kısımları aşağıda kalacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini suyla hafifçe ıslatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirip servis yapın.