Kuzu Tandır Tarifi

Name: Kuzu Tandır Tarifi
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 adet kuzu kol (kemikli olarak iri parçalar halinde doğranmış); 2 yemek kaşığı un; 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 şişe maden suyu; 2 adet kabak; 2 adet sarı biber; 2 adet kırmızı biber; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 dal biberiye; tuz; karabiber; Servis için: Pilav

ORTA

Türk mutfağının en lezzetli et yemeklerinden olan kuzu tandır sofralarınızı süsleyecek! İşte nefis kuzu tandır tarifi...

Malzemeler

1 adet kuzu kol (kemikli olarak iri parçalar halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
2 şişe maden suyu
2 adet kabak, 2 adet sarı biber
2 adet kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal biberiye, tuz, karabiber
Servis için: Pilav

Yapılışı

1

Etin üzerine un serpin ve her tarafına bulayın. Yayvan bir tencereye aldığınız tereyağında etleri çevirerek kızartın. Üzerine maden suyunu ekleyin.
2

Tuz ve karabiberini ayarlayın. Kapağını kapatıp 15 dakika orta ateşte pişirin. Daha sonra çok kısık ateşte bir buçuk saat (suyunu tamamen çekene dek) pişirin.
3

Kabakları sebze soyacağı ile uzunlamasına ince dilimler halinde doğrayın. Biberleri iri parçalara ayırın. Zeytinyağını bir tavaya alıp üzerine biberleri ekleyin.
4
Birkaç dakika kavurup kabak, tuz ve karabiber katıp soteleyin. Etleri kemiğinden ayırın. Sote ettiğiniz sebzeler ve pilavla birlikte, biberiyle süsleyerek servis yapın.