Miramise Tarifi
Kullanılan malzeme çeşitliliğinin tariflere ve lezzete yansıdığı Osmanlı Mutfağı’nda, sıradışı birçok tarif kendine has yorumuyla çeşitli lezzetlere dönüşür. Mısır unuyla yapılan bu lezzeti de denemek isteyenler için tüm detaylarıyla miramise tarifi
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Bir yemek kaşığı tereyağını tavaya alıp, üzerine yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarmısağı ekleyip, soğan yarı yarıya yumuşayana dek kavurun.
-
2
Üzerine kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kavurduktan sonra kenara alın. Su ve bir tutam tuzu tencereye alıp, kaynatın.
-
3
Üzerine mısır unu döküp hızlıca karıştırın. Suyunu çekince küçük bir tepsiye alın. Ortasını kabın dibi görünmeyecek şekilde açın ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyun.
-
4
Yoğurda un ve yumurta ekleyip karıştırın. Küçük bir tavaya kalan 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. Üzerine peyniri, hemen arkasından da yumurtalı karışımı ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
-
5
Tepsideki mısır unlu karışımın ortasına kıymalı harcı koyun. Üzerine peynirli karışımı dökün. Çekilmiş karabiber serperek sıcak olarak servis yapın.
ŞEFİKA GÜNYEL