Patlıcan Kayganası

Name: Patlıcan Kayganası
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg patlıcan; yeteri kadar; 4 adet yumurta; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 yemek kaşığı sirke; 3 yemek kaşığı tereyağı; tuz

Lezzetli bir patlıcan yemeği arıyorsanız bu tam size göre...

Malzemeler

1 kg patlıcan, yeteri kadar
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı tereyağı, tuz

Yapılışı

1

Patlıcanı alacalı soyup 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Bir tutam tuz eklediğiniz suda 15 dakika haşlayın.
2

Sıkmadan suyunu süzün ve kenara alın. Yumurtaları geniş bir kaseye alıp üzerine tuz, karabiber, kimyon ve sirke ekleyip çırpın.
3
Patlıcanı karışıma ilave edin. Tereyağını geniş bir tavada eritip üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Önlü arkalı pişirin ve dilimleyerek servis yapın.