Risottolu,Baharatlı Izgara Norveç Kalkanı
Hem şık akşam yemeklerinde hem de özel davetlerde fark yaratacak bu tarif, deniz mahsullerinin ve risotto'nun en mükemmel halini sofralarınıza getiriyor.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Kalkandan filetolar çıkarın ve ızgara yapın. Risotto için ince kıyılmış soğanı zeytinyağında rengi hafif dönene kadar kavurun. Pirinç ve tereyağını tencereye ilave edin. 1-2 dakika kavurduktan sonra tavuk suyunu ve tuzu katın. Pirinç tavuk suyunu çekmeye başlayınca kepçe ile biraz sıcak su ekleyin. Suyunu çektikçe, azar azar su ekleyerek pirinç yumuşayana dek pişirin.
-
2
Parmesan peyniri katın ve hafif sulu kalacak kıvama geldiğinde tencereyi ocaktan alın. Toz şeker, ayçiçek yağı, tuz ve kiraz domatesi bir tavaya alıp, 1-2 dakika çevirin. ve risottoyu tabağına koyup, üzerine kiraz domatesli karışımı gezdirin. Kişniş, hardal tohumu, rezene, yıldız anason, semizotu ve yerleştirip, servis yapın.