Name: Tavuk Külbastılı Keşkek
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 2 adet tavuk budu; 6 adet kemiksiz tavuk kalça; Bir buçuk su bardağı aşurelik buğday; Yeteri kadar su; Üç buçuk su bardağı tavuk suyu; 3 yemek kaşığı tereyağı; Tuz; beyaz biber; Tavukları marine etmek için:; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan; 2 yemek kaşığı yoğurt; Yarım çay bardağı zeytinyağı; Tuz; karabiber

ORTA 20 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Ağız sulandıran enfes bir lezzet... İşte Tavuk Külbastılı Keşkek tarifi!

Yapılışı

1

Tavuk butlarını haşlayıp kemiklerinden ayırın ve didikleyin. Buğdayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ve haşlanmış tavuk etini ekleyip kaynatın. Ocaktan alın ve kapağı kapalı bir şekilde 1 gece bekletin.
2

Ertesi gün ocağa oturtup 5-10 dakika kadar daha kaynatın. Tüm marine malzemesini bir kaba alıp karıştırın. Tavukları bu karışıma bulayıp buzdolabında en az 3 saat bekletin. Kaynattığınız buğdayı geniş bir tencereye alın. Üzerine her defasında bir kepçe tavuk suyu ekleyerek tahta kaşık yardımıyla ezerek iyice dağılana kadar pişirin.
3

Tereyağı, tuz ve beyaz biber ekleyip iyice karıştırın. Keşkek kıvam alınca servis tabağına alın. Marine ettiğiniz tavukları döküm tavada pişirin. Arzunuza göre dilimleyin ve keşkeğin üzerine koyarak servis edin.