Üzümlü Etli Pilav

Name: Üzümlü Etli Pilav
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 750 gram kuzu veya dana kuşbaşı; 2 su bardağı baldo pirinç; 1.5 su bardağı haşlanmış nohut; 1 çay bardağı kuru üzüm; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 2.5 su bardağı sıcak su; Tuz; karabiber

ORTA 30 DAKİKA

Leziz üzümlü etli pilav!

Malzemeler

750 gram kuzu veya dana kuşbaşı
2 su bardağı baldo pirinç
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2.5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Yapılışı

1

Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda süzgece alıp suyunu iyice süzdürün. Nohudun kabuklarını temizleyip kenara alın.
2

Küçük küp doğranmış eti tencereye alıp, suyunu salıp yeniden çekene dek karıştırarak kavurun. Tereyağı ve zeytinyağı ilave edip karıştırın. Kıyılmış soğan ekleyip, soğan yumuşayana dek sotelemeye devam edin.
3
Pirinci katıp bir-iki çevirin. Üzüm ve nohut ilave edip, tuz ve karabiberini ayarlayın. Su ekleyip kaynayana dek harlı, kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp, harmanlayın ve üzerini önce mutfak havlusu sonra tencerenin kapağı ile kapatıp, 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın