Yoğurt Soslu Patlıcanlı Rulolar

Name: Yoğurt Soslu Patlıcanlı Rulolar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 4 adet patlıcan; 100 gram dil peyniri; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz; Süslemek için:; Kiraz domates; Yoğurt sos için:; 1 su bardağı yoğurt; 8-10 dal dereotu; 5-6 dal nane; pul biber

30 DAKİKA

Yaz sıcağında ne yemek yapacağını bilemeyenler için sağlık deposu patlıcan ve sizi ferahlatacak yoğurt ile derdinize çare bulabilirsiniz. İşte Yoğurt Soslu Patlıcanlı Rulo tarifi.

Malzemeler

4 adet patlıcan
100 gram dil peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz
Süslemek için:
Kiraz domates
Yoğurt sos için:
1 su bardağı yoğurt
8-10 dal dereotu
5-6 dal nane, pul biber

Yapılışı

1

Patlıcanları alacalı soyun ve yarım cm kalınlığında ince uzun şeritler halinde doğrayın. Acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin ve kağıt havlu ile kurulayın. Her iki yüzüne de fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve ızgara yapın. Daha sonra dil peynirini ince dilimler halinde kesin. Patlıcan diliminin içine bir parça dil peyniri koyun ve rulo yapıp, kürdanla tutturun.
2
Patlıcan ve dil peyniri bitene kadar işleme devam edin. Üzerlerine yarım kiraz domates yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika tutup, çıkarın. Yoğurt sos için yoğurt, kıyılmış dereotu ve nane ile pul biberi derin bir kasede karıştırın. Patlıcan rulolarıyla birlikte servis yapın.