Hamsi Çıtırdatma

Name: Hamsi Çıtırdatma
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 500 gram hamsi; 4 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı Trabzon tereyağı; 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 1 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı pul biber tuz

ORTA

Çıtır çıtır tarifiyle hamsi çıtırdatma

Malzemeler

500 gram hamsi
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı Trabzon tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz

Yapılışı

1
Hamsiyi yıklayıp, kılçığını çıkarın ve bol su ile yıkayıp, süzün. Bir tavaya kıyılmış sarımsak ve pul biber serpin. Hamsileri dizin ve üzerine tereyağı koyup, sıvı yağ gezdirin. Su ve tuzunu ekledikten sonra ağzını bir kapakla kapatın. Kısık ateşte suyunu çekip, çıtırdamaya başlayana kadar pişirin.