Arabaşı Çorbası

Name: Arabaşı Çorbası
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8 porsiyon
Ingredients: 1 adet bütün tavuk 10 su bardağı su 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı toz kırmızıbiber 1 yemek kaşığı pul biber 2 çay kaşığı tuz; HAMUR İÇİN; 3 yemek kaşığı un; 3 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz

ORTA 45 DAKİKA

İç Anadolu'ya ait Arabaşı Çorbası meraklılarına Sofra yetişti.

Malzemeler

1 adet bütün tavuk
10 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
1 yemek kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
HAMUR İÇİN
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

Hamur için gerekli tüm malzemeyi tencerede karıştırıp muhallebi kıvamında pişirin. Kenarları hafifçe yüksek kare veya dikdörtgen bir kalıbın içine aktarın.
2

Soğuduktan sonra baklava dilimi şeklinde kesin. Tavuğu tencereye alıp suyu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
3

Kemiklerini ve derisini ayırıp eti didikleyin. Suyunu süzün. Unu zeytinyağında kısık ateşte kavurun. Salça, toz kırmızıbiber ve pul biberi ilave edin. Tavuk suyunu da ekleyip karıştırın. Tuzunu ilave edin.
4
Su kaynadıktan sonra tavuk etini ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Çorbayı yanında hamuruyla birlikte servis yapın.