Enginarlı Ispanaklı Çorba Tarifi

Name: Enginarlı Ispanaklı Çorba Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 5 adet temizlenmiş enginar Yarım soğan; 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet küçük boy patates 4 su bardağı sebze suyu 1/3 paket bebek ıspanak 1/2 limonun kabuğu 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri 1/2 su bardağı rendelenmiş mozerella Tuz; karabiber

ORTA 10 DAKİKA

Çok besleyici ve yapımı kolay olan bu tarif sofralarınızın lezzetli misafiri olacak! Enginarlı ıspanaklı çorba nasıl yapılır?

Malzemeler

5 adet temizlenmiş enginar

Yarım soğan
2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet küçük boy patates

4 su bardağı sebze suyu

1/3 paket bebek ıspanak

1/2 limonun kabuğu

1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

1/2 su bardağı rendelenmiş mozerella

Tuz, karabiber

Yapılışı

1

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Doğranmış sarımsak ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
2

Patatesin kabuklarını temizleyip küp doğrayın. Enginarları da küp doğrayıp, patatesle birlikte tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, sebze suyunu katın ve tencerenin kapağı kapalı olarak, yumuşayana dek pişirin.
3
Ispanak ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Ocağın üzerindeyken blenderden geçirip, püre haline getirin ve ocaktan alın. Limon kabuğu, parmesan peyniri ve mozerella peynirini ilave edip eriyene kadar karıştırın. Baharatlarını yeniden kontrol edip, servis yapın.