Etli ve Pazılı Tarhana Çorbası

Name: Etli ve Pazılı Tarhana Çorbası
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 4 parça topak tarhana; 1 litre su; 1 adet haşlanmış kuzu incik; 1 adet soğan; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 12 adet pazı yaprağı; 50 gram tereyağı; 1 yemek kaşığı nane; tuz

ORTA

Bütün yemek tarifleri arasında tarhana çorbası hiç şüphesiz en çok Anadolu kokandır, toprak kokandır. Etli ve pazılı tarhana nasıl yapılır? Etli ve pazılı tarhana çorbası tarifi...

Malzemeler

4 parça topak tarhana
1 litre su
1 adet haşlanmış kuzu incik
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
12 adet pazı yaprağı
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı nane, tuz

Yapılışı

1

Topak tarhanaları suya ekleyip karıştırın. Bir gece bu şekilde bekletin. Soğanı ince kıyın. Tereyağının yarısı ile kısık ateşte kavurun.
2

Üzerine tarhana ve didiklenmiş kuzu etini ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin. İri parçalar şeklinde doğranmış pazı ve nohudu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
3
Tuzunu ayarlayın. Tereyağını kızdırıp üzerine nane ekleyin. Şöyle bir karıştırıp ocaktan alın ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.