Peynir Cipsli Çorba

Hem lezzetli hem besleyici olan peynir cipsli çorba tarifiyle, iftar sofralarınıza farklı bir çorba tarifi hazırlayabilirsiniz.

2 dal pırasa
Birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 yemek kaşığı tam buğday unu
2 adet kuşkonmaz
1 adet küçük boy patates
5 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
1 dal taze kekik
100 gram keçi peyniri
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tuz
PEYNİR CİPSİ İÇİN

1

Peynir cipsi için tüm malzemeyi karıştırın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde bu harçtan 1'er yemek kaşığı koyun.
2

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Çorba için derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp, tereyağı eriyene kadar ısıtın.
3

Zerdeçalı katıp bir-iki kez karıştırın. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İri parçalar halinde doğranmış sebzeleri ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4

Tavuk suyu, tuz, karabiber ve kekiği katıp, sebzeler dağılmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Blender'de çekip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak keçi peyniri ve sütü ilave edin.
5

Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Servis tabaklarına pay edip, peynir cipsleri ile birlikte sıcak olarak servis yapın.