Pirpirim Çorbası

Name: Pirpirim Çorbası
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1 demet pirpirim (semizotu); Yeteri kadar su; 1 çay bardağı pilavlık bulgur; 2 su bardağı yoğurt; 3 çorba kaşığı un; Tuz; Üzeri için:; 1 çorba kaşığı tereyağı; Pulbiber; nane

KOLAY 10 DAKİKA

Malatya'nın yöresel çorbalarından pirpirim çorbası sofralarınıza farklı bir tat katacak. Bu lezzetli çorbayı denemelisiniz...

Malzemeler

1 demet pirpirim (semizotu)
Yeteri kadar su
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı un
Tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber, nane

Yapılışı

1

Tencereye aldığınız 7-8 su bardağı suyu kaynatın. Yıkanmış bulguru ilave edin ve şişene kadar pişirin. İnce kıyılmış pirpirimi ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın.
2

Bir kasede yoğurt ve unu çırpın. Çorbanın suyundan 1 kepçe alıp unlu karışıma ekleyin ve kaynayan çorbaya yavaşça ilave ederken bir yandan da karıştırın. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin ve tuzunu ayarlayın.
3
Üzeri için erittiğiniz tereyağında pul biberi yakın ve naneyi katın. Daha sonra çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.