Sebze Çorbası
Kış mevsimini grip olmadan geçiren yok! O halde sıcacık battaniyenin altına girip lezzetli bir sebze çorbası içmenin vakti geldi. İşte sebze çorbası tarifi...
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Pırasayla soğanı ince kıyın. Sarımsak, havuç ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp sebzeleri üzerine ekleyin.
-
2
Tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte soğan şeffaflaşana kadar kavurun. Kaynar suyu ilave edip kapağını kapatın. Harlı ateşte bir-iki taşım kaynatın. Ateşi orta hararete getirin, tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
-
3
Diğer taraftan ıspanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra ince doğrayın. Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını yarım cm'lik küpler halinde doğrayın. Ispanak ve karnabaharı bulgurla birlikte tencereye ekleyin.
-
4
Suyu azalmışsa sıcak su ilave ederek sulu bir yemek kıvamına getirin. Karnabahar sapları yumuşayana kadar pişirin.
-
5
En son ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu katıp karıştırın ve ateşten alın. Karabiber serpin. 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Aşçı Arzu Aygen