Sıkıcık Çorbası

Yöresel çorba tariflerini denemeyi sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre! Sıkıcık çorbası hem doyurucu hem lezzetli.

1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
KÖFTE İÇİN
1 su bardağı ince bulgur
1.5 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı siyez unu
1 yemek kaşığı kuru nane
1 adet yumurta

1

Köfte için bulguru derin bir kaba alın. Üzerine Arnica su ısıtıcı ile kaynattığınız 1.5 su bardağı kaynar suyu ilave edin.
2

Kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda üzerine kalan köfte malzemesini katıp iyice yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın.
3

Hafif unlanmış geniş bir tepsiye alıp sallayın. Ayrı bir yerde kıyılmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Salça ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
4

Arnica su ısıtıcı ile kaynattığınız 4 su bardağı suyu katıp 5 dakika pişirin. Köfteleri ilave edip 20 dakika pişirin ve ocaktan alın. Çorbayı servis tabaklarına alın. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.