Name: Yoğurtlu Mercimek Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 250 gram süzme yoğurt; 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta sarısı; 1 su bardağı ev eriştesi; 5.5 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı karabiber; Tuz; ÜZERİ İÇİN; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı nane; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

KOLAY 10 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Kremamsı yoğurt dokusu, besleyici mercimek ve enfes tereyağı sosuyla birleşiyor.

Yapılışı

1

Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alın. Tereyağı eriyince un ilave edip, orta ateşte kokusu çıkana dek karıştırarak kavurun.
2

Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve 2-3 yemek kaşığı suyu çırpma teli ile çırpın. Karıştırarak tencereye ilave edin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Sıcak su ekleyip kaynayana dek pişirin.
3

Kaynamaya başlayınca erişteyi ilave edip hafif yumuşayana dek pişirmeye devam edin. Mercimeği katıp, 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp ocaktan alın.
4

Üzeri için tereyağı ve zeytinyağını tavaya alıp tereyağını eritin. Nane ve toz kırmızıbiber ilave edip bir iki çevirin. Ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.