Sarmısak Turşusu

Name: Sarmısak Turşusu
Ingredients: 10 baş büyük boy taze sarmısak 3 su bardağı kendi yaptığınız veya organik sirke 1/2 demet dereotu veya rezene Deniz veya salamura tuzu 3 çorba kaşığı tozşeker 1-2 adet çekirdekleri çıkarılmış; halka doğranmış limon

Malzemeler

10 baş büyük boy taze sarmısak
3 su bardağı kendi yaptığınız veya organik sirke
1/2 demet dereotu veya rezene
Deniz veya salamura tuzu
3 çorba kaşığı tozşeker
1-2 adet çekirdekleri çıkarılmış, halka doğranmış limon

Yapılışı

1

SARMISAKLARI taze iken alıp, püskül ve saplarını temizleyip, dişleri düşmeyecek şekilde bir veya iki kat soyun. Sonra sarmısakları derince bir kaba koyup, su ile doldurun. Acılığını almak için 1-2 gün boyunca suyunu değiştirin. Derince bir kabın içerisine tuzu, tozşekeri ve sirkeyi koyup eriyinceye kadar karıştırın. 10x20 cm ebadındaki temiz bir kavanozun dip kısmına temizlenmiş dereotu veya rezeneyi yerleştirin. Sarmısakların suyunu süzüp, limon dilimleri ile kavanoza yerleştirin. Sonra üzerine hazırladığınız tuzlu karışımı dökün. Ağzını kapatıp, en az 45 gün süre ile serin ve karanlık bir yerde bekletin.