Soğan Dolması

6 adet soğanın kabuklarını temizleyip, alt kısmına derin bir kesik atın. Tencereye alıp kaynar suda 10 dakika haşlayın. Suyunu süzdürüp, 2 dakika dinlendirin. 1 adet soğanı elinize alıp, parmağınızla alt kısmından hafifçe bastırın. Kat kısımları bu şekilde ayrılacaktır. Diğer soğanlara da aynı işlemi uygulayın. Harç için 2 adet ince kıyılmış soğan, kıyma, pirinç, maydanoz, salça ve suyu karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın.Soğanların içlerine doldurup, tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynayana dek pişirin. Ocağın altını kısıp, 30 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.