KAŞAR peynirini iri küpler halinde doğrayın. Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, galeta unu, sıvıyağ, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip iyice yoğurun. Harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın. Köftelerin ortasını içli köfte yapar gibi açıp, bu kısma bir parça kaşar peyniri koyun. Daha sonra üzerini kapatıp yuvarlayın. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.
