Etin iyice kızarmasını sağlamak için etrafındaki ince zarı çıkarmadan tuzla iyice ovun. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya alarak her tarafını kendi yağında kızartın. Daha sonra eti düdüklü tencereye koyun. Salçayı 3 su bardağı su ile açın ve üzerine ekleyin. Bir buçuk saat pişmeye bırakın. Diğer taraftan kiraz domates dolmalarını hazırlamak için, domateslerin içlerini çıkarıp kenara alın. Brokolileri bir kaba alıp üzerine sarmısak ve tuz ilave edip ezin. Domateslerin 5 tanesinin içini bu harçla doldurun. Bir tavada sıvıyağı kızdırıp ince kıyılmış soğan ve ıspanağı kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip, kalan domatesleri de bu harçla doldurun. Pişen rostoyu servis tabağına alıp dilimleyin. Haşlanmış sebze ve domates dolmalarıyla servis edin.