Ev Yapımı Boza

Name: Ev Yapımı Boza
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı siyez bulguru; 1 Türk kahvesi fincanı pirinç; 8 su bardağı su; 1 Türk kahvesi fincanı ılık su; 1 çay kaşığı kuru maya; 1 su bardağı toz şeker; SUNUM İÇİN; Sarı leblebi ve tarçın

KOLAY 40 DAKİKA

Türk geleneğinin vazgeçilmezi olan Boza Sofra ile evlerde. Kış aylarında Sofra ile güzel Boza'ınza ulaşın.

Malzemeler

1 su bardağı siyez bulguru
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
8 su bardağı su
1 Türk kahvesi fincanı ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
1 su bardağı toz şeker
SUNUM İÇİN
Sarı leblebi ve tarçın

Yapılışı

1

Bulgur ve pirinci yıkayıp geniş bir tencereye alın. Üzerine 8 su bardağı su ekleyip pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp dibinin tutmaması için arada bir karıştırarak pişirmeye devam edin.
2

Mayayı 1 kahve fincanı ılık su ile karıştırın. İyice eriyen bulgur ve pirinç karışımına şekeri ekleyip karıştırın. Bu aşamada toz şeker karışımı sulandıracaktır.
3

10 dakika kadar karıştırarak ocağın üzerinde tutun. Ocaktan alıp blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin ve ılınmaya bırakın.
4

Mayayı eklemeden önce karışımın içine parmağınızı batırın ve sekize kadar sayın. Eğer ısıya dayanabiliyorsanız karışım mayayı eklemek için ideal ısıda demektir.
5

Mayayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Geniş bir kasenin üzerine tel süzgeç yerleştirin ve boza karışımını süzün.
6
Bozayı şişelere doldurarak oda ısısında 2 gün mayalanmaya bırakın. Sürenin sonunda mayalanan ve hafifçe ekşiyen bozayı 2-3 gün buzdolabında muhafaza ederek tüketebilir, leblebi ve tarçınla birlikte servis yapabilirsiniz.