Kokoreçli Pide

Name: Kokoreçli Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porsiyon
Ingredients: Hamuru için: 2 kg pidelik un; 42 gram yaş maya; 1 tatlı kaşığı tuz; Yeteri kadar ılık su; İç malzemesi için: 1 kg kokoreç; 5'er adet domates ve sivri biber; Tuz; kekik; pulbiber; kimyon; karabiber; Pidenin kenarlarına sürmek için:; 50 gram tereyağı

ORTA 30 DAKİKA

Kokoreçli pide olur mu demeyin! Pide hamurunun kokoreçle bütünleşen tadı oldukça lezzetli.Oldukça pratik olan bu tarifi hemen denemelisiniz! İşte Kokoreçli Pide nasıl yapılır?

Malzemeler

Hamuru için: 2 kg pidelik un
42 gram yaş maya, 1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su
İç malzemesi için: 1 kg kokoreç
5'er adet domates ve sivri biber
Tuz, kekik, pulbiber, kimyon, karabiber
Pidenin kenarlarına sürmek için:
50 gram tereyağı

Yapılışı

1

Hamur için un, maya ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyin ve yoğurun. Hamuru 10 eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp, 15 dakika dinlendirin.
2

İç malzeme için kıyılmış kokoreci kendi yağında kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ocaktan alın ve baharatları katıp, soğumaya bırakın. İçine kabukları soyulup küp doğranmış domates ve biberi katın.
3
1 adet bezeyi oklava yardımıyla açın ve kenarlarını 1 parmak genişliğinde içeri doğru kıvırın. Karşılıklı uç kısımlarına elinizle bastırın ve pide şekli verin. Orta kısmına iç harçtan yayın. Bezeler ve iç harç bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine aldığınız pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra kenar kısımlarına tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın.