Name: Çikolatalı Mereng Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porsiyon
Ingredients: Kek için:; 250 gram glütensiz bitter çikolata; 2 adet yumurta; 4 adet yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı bal; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri; 2 yemek kaşığı pekmez; 1 yemek kaşığı vanilya ekstraktı; 200 gram badem unu; 1 yemek kaşığı ham kakao; Kalıbı yağlamak için:; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; Mereng için:; 4 adet yumurtanın akı; 2 yemek kaşığı bal; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 yemek kaşığı ham kakao; 1 tatlı kaşığı elma sirkesi; Bir tutam tuz; Süslemek için:; Rendelenmiş çikolata

Yapılışı

1

Kek için çikolatayı benmari usulü eritin. 2 adet bütün yumurta ve 4 adet yumurta sarısını açık sarı renk alana dek çırpın. Kalan malzemeyi ilave edip, çırpmaya devam edin. Erittiğiniz çikolatayı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin. Orta boy yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Harcı içine döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin. Keki çıkarıp kenara alın.
2
Mereng için yumurta aklarını köpük olana dek mikser yardımıyla çırpın. Bal, nişasta ve kakao ekleyip parlaklaşana dek çırpın. Sirke ve tuz ilave edin. Parlaklaştıktan sonra 2 dakika daha çırpın. Merengi kekin üzerine spatula yardımıyla gelişigüzel yayın. Tekrar fırına verip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika üzeri kabuk tutana dek pişirin. Fırından alıp, ılındığında üzerine rendelenmiş çikolata serperek servis yapın.

Çikolatalı Mereng Kek

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Üç Renkli Kek

Limonlu ve Beyaz Çikolatalı Kek Tarifi

Limonlu Akışkan Kekler

Kestaneli Cheesecake

Sofra’da Bu Ay