Tarçınlı Ve Havuçlu Kek

Derin bir kabın içinde yumurtaları iyice çırpın. Toz şekeri ilave edip, şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Üzerine ayçiçek yağı, süt ve yoğurt ekleyip karıştırın.

Kayısı ve inciri sıcak suda 20 dakika bekletin ve robottan geçirip püre haline getirin. İçine ince dövülmüş cevizi ekleyin ve yumurtalı karışımın içine katın. Rendelenmiş havuç, un, vanilya, tarçın ve kabartma tozunu da ekledikten sonra tüm malzemeyi tahta bir kaşıkla şöyle bir karıştırın.

Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyip, servis yapın.