Ege Otlu Tortilla Kiş

Name: Ege Otlu Tortilla Kiş
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 8 adet küçük boy tortilla; 8-10 dilim kuru domates; 250 gram karışık ot (hardal otu; ıspanak; körmen; pazı); 8-10 adet taze kuşkonmaz; 3 adet yumurta; 250 gram karışık peynir (artan peynirleri karıştırabilirsiniz); Çörekotu; Taze nane

ZOR 50 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Ege otlarının tazeliğiyle buluşan tortilla tabanı, her lokmada hem pratik hem de gurme bir lezzet sunuyor: Ege Otlu Tortilla Kiş!

Ege Otlu Tortilla Kiş İçin Gereken Malzemeler

8 adet küçük boy tortilla
8-10 dilim kuru domates
250 gram karışık ot (hardal otu, ıspanak, körmen, pazı)
8-10 adet taze kuşkonmaz
3 adet yumurta
250 gram karışık peynir (artan peynirleri karıştırabilirsiniz)
Çörekotu
Taze nane

Ege Otlu Tortilla Kiş Yapılışı

1

Kuru domatesleri sıcak suda 10-15 dakika bekletin.
2

Otları kaynar suda 30 saniye bekletip soğuk suya alarak blanşe edin. Süzüp kurulayın, ince doğrayın.
3

Kuşkonmazların sert kök kısımlarını elinizle kırıp atın. Aynı kaynar suda 2 dakika bekletip soğuk suya alarak blanşe edin. Bir kısmını bütün bırakın, bir kısmını küçük halkalar şeklinde doğrayın.
4

Orta boy bir fırın kabına tortilla'ları çiçek gibi dizerek kiş tabanı yapın.
5

Derin bir kasede yumurtaları çırpın. Peynirleri ufalayarak ekleyin. Otları da koyup iyice çırpın. Tortilla'ların üzerine dökün. Kuru domatesleri, bütün ve
doğranmış kuşkonmazları üzerine yerleştirip çörekotu serpin.
6

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Taze nane ile sıcak servis yapın.