Ege Otlu Bakliyat Salatası

Name: Ege Otlu Bakliyat Salatası
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 150 gram ebegümeci; 100 gram turp otu; 1 litre kaynar su; 200 gram haşlanmış maş fasulyesi; 200 gram haşlanmış meksika fasulyesi; 1 yemek kaşığı enginar sirkesi; 2 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı; Tuz

KOLAY 20 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Protein dolu bakliyatlar, Ege'nin taze otlarıyla buluştu; hem besleyici hem ferahlatıcı bir tabak: Ege Otlu Bakliyat Salatası!

Malzemeler

150 gram ebegümeci
100 gram turp otu
1 litre kaynar su
200 gram haşlanmış maş fasulyesi
200 gram haşlanmış meksika fasulyesi
1 yemek kaşığı enginar sirkesi
2 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
Tuz

Yapılışı

1

Otları yıkayıp temizleyin. Kaynar suda 2 dakika kadar bekletip soğuk suya alın. Blanşe işlemi sonrası süzüp birkaç dal ebegümeci ayırın.
2

Kalan otları ince ince doğrayın. Bakliyatlarla doğranmış otları derin bir kapta karıştırın.
3

Biraz tuz, zeytinyağı ve enginar sirkesi ile harmanlayıp servis tabağına alın. Güzel ebegümecilerle son dokunuşları yapın.