Enginar Salatası

Name: Enginar Salatası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 4 adet enginar; 2 su bardağı su; 1 adet limon; 1 adet kırmızı biber; 5'er dal maydanoz ve dereotu; 1 adet küçük boy kırmızı soğan Sos için:; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz Süslemek için:; 3-4 adet ceviz

KOLAY 10 DAKİKA

Şimdi, size bir salatada olması gereken malzemeyi söyleyeceğiz. Hazır mısınız? İşte Enginar! Tarifimizde enfes Enginar salatası!

Malzemeler

4 adet enginar
2 su bardağı su
1 adet limon
1 adet kırmızı biber
5'er dal maydanoz ve dereotu
1 adet küçük boy kırmızı soğan

Sos için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Süslemek için:
3-4 adet ceviz

Yapılışı

1

Su ve yarım limonun suyunu tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca enginarları ekleyip 5 dakika haşlayın. Sudan çıkarıp, soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyip, karıştırma kabına alın.
2
Kıyılmış maydanoz, dereotu, jülyen doğranmış biber ve soğan ekleyin. Harmanlayıp servis tabağına alın. Sos için kalan yarım limonun suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice çırpıp salatanın üzerine gezdirin. Cevizle süsleyip servis yapın.