Name: Taze Patates Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg taze patates; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 5 dal taze soğan; 1 adet kırmızı soğan; Yarım demet dereotu; Yarım demet maydanoz; 1 dal fesleğenin yaprakları; Sos İçin:; 2 yemek kaşığı sirke; 1 adet limonun suyu; 1 yemek kaşığı hardal; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı karabiber; tuz

ORTA 15 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Altın Günlerinin baş kahramanı olan ve lezzetiyle gönülleri feth eden Taze Patates Salatası tarifi Sofra'da.

Yapılışı

1

Taze patatesleri iyice yıkayıp tencereye yerleştirin. 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edip, kaynayana kadar harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana dek haşlayın. Patatesleri kabuklu olarak ikiye bölün ve geniş bir kaseye alın.
2

Üzerine doğranmış taze soğan, piyazlık doğranmış kırmızı soğan, kıyılmış dereotu, maydanoz ve fesleğen yapraklarını ilave edip harmanlayın. Sos için tüm malzemeyi çırpıp, patateslerin üzerine gezdirin. Hafifçe harmanlayıp servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Patatesi haşlarken ilave edilen tereyağı, patatesin daha lezzetli olmasını sağlar.