Yeşil Mercimek Salatası

Nefis bir salata tarifi arayanlar için; yeşil mercimek salatası tarifi.

1 su bardağı yeşil mercimek
Üç buçuk su bardağı su
3 adet domates
6-7 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
4 adet sivri biber
Sos için:
5-6 diş sarmısak
1 çay kaşığı kuru nane
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu, tuz

1

Mercimeği bir gece öncesinden 2 su bardağı suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve düdüklü tencereye alın. Üzerine bir buçuk su bardağı su ilave edip, 15 dakika pişirin. Suyunu süzün ve bir kaseye alın.
2

Küp doğranmış domates, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve sivri biberi ilave edip karıştırın.
3

Sos için, ayıklanmış sarımsağı, nane ve tuz ile birlikte havanda dövün. Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp, içine sarımsaklı karışımı katın. Mercimek salatasının üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Tatların birbirine karışması için buzdolabında 15-20 dakika bekletip, servis yapın.