PATLICANLARI yıkayıp, kurulayın. Ocakta közleyip, ortalarından bıçakla boylamasına kesin. Tuz ve karabiber serpin. Üzerine önce küp doğranmış peynir, sonra karidesleri yerleştirin. Peynir iyice eriyince, her bir patlıcana 1 tatlı kaşığı tereyağı koyarak servis yapın.
