Ev Baklavası..

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip, 2 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Diğer tarafta un, yumurta, su ve tuzu derin bir kaba alıp, yoğurun. Hazırladığınız hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi çok ince olacak şekilde oklavayla açın.

Yağlanmış bir tepsiye 6 adet yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek, üst üste dizin. Üzerine ceviz içini serpin. Kalan 6 adet yufkayı da aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin. En üste kalan tereyağını gezdirin. Baklavayı önce uzunlamasına daha sonra çapraz olacak şekilde kesin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Baklava, şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın.

---

Ev Baklavasının Şekerlenmemesi İçin Ne Yapılmalı ?

Açılan baklava hamurunun katmanlarının çok kalın olmaması gerekir. Şerbetin soğumadan fırından çıkan baklava hamurunun üzerine dökülmemesi gerekir.

Ev Baklavası Kaç Derecede Pişmesi Gerekir ?

Evdeki fırın da yaklaşık 180 derece üzeri kızarana kadar pişirmek ideal pişirme sıcaklığı olacaktır.

Baklava Hamuruna Yumurta Konur Mu ?

Baklava hamuruna yumurta koyulur, ele yapışmayan ama fazla da sert olmaması gereken hamur elde edilir.

Baklava Hamuru Kaç Dakika Yoğurulmalı ?

15-20 dakika yoğurmak homojen kıvamlı bir hamur elde etmek için yeterli olacaktır.

Ev Baklavası Şerbeti Nasıl Hazırlanır ?

Toz şeker ve suyla kaynatılan karışıma, kaynama noktasına geldikten sonra bir kaç damla limon suyu eklenerek totelde bir kaç dakika daha kaynatılır. Limon suyu eklenmesi aynı zamanda şekerlenmeyi önlemek amacıyla şerbete ilave edilir.