Ispanaklı Açma Gül Börek

1

Böreğin iç harcı için ıspanağı yağ ile birlikte tavaya alıp kavurun. İnce doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
2

Soğan yumuşayınca tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur için sütü yoğurma kabına alın.
3

Tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 24 eşit bezeye ayırın ve üzerlerini örterek 15 dakika bekletin.
4

İki adet bezeyi çay tabağı boyutunda ve ara sıra hafifçe unlayarak açın. Bu iki parça hamurun arasına ayçiçeği yağı ve tereyağı karışımından sürerek üst üste yerleştirin.
5

Kalan diğer hamurları aynı şekilde hazırlayın. Bu işlem bittikten sonra ikili hamurları yırtılmayacak şekilde açabildiğiniz kadar büyük açın.
6

Üzerine yağlı karışımdan sürüp ıspanaklı harçtan bir kenarına uzunlamasına olacak şekilde yerleştirin. Yufkayı esneterek kendinize doğru çekin ve rulo yapın.
7

Ruloyu kendi etrafında döndürün. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.