Soya Fasulyeli Börek

Name: Soya Fasulyeli Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı soya fasulyesi; 125 gram dana antrikot; 3 adet yufka; 1 adet soğan; 1 çay bardağı zeytinyağı; Tuz; karabiber; Üzerine:; 1 adet yumurta sarısı; Çörek otu; susam

ORTA 30 DAKİKA

Çok lezzetli ve pratik Soya Fasulyeli Börek tarifi...

Malzemeler

1 su bardağı soya fasulyesi
125 gram dana antrikot
3 adet yufka
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu, susam

Yapılışı

1

Eti minik küpler halinde doğrayın. Akşamdan ıslatılmış soya fasulyesini, et ile birlikte düdüklü tencerede 25 dakika pişirin. Düdüklüden çıkardığınız etli soya fasulyesinin suyunu süzerek, bir süre dinlendirin.
2

Zeytinyağını tavaya alın. Küçük doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Soğuyan soya fasulyesi ve eti ekleyerek tuz ve karabiberi ilave edin. 10 dakika birlikte kavurduktan sonra ateşten alın.
3

Yufkalardan birini dörde katlayarak bir kapak ile daire şeklinde kesip 4 parça elde edin. Daire şeklinde iki yufkayı üst üste, kenarları dışarıda kalacak şekilde çukur bir kasenin içine yerleştirin. Kasenin içindeki yufkaya, soya fasulyesi ve etli malzemeden iki yemek kaşığı koyarak bohça şeklinde kapatın.
4
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Bohçaları ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu ve susam serpin. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.