Yumurtalı Hodan Kavurması
Yumurtalı Hodan Kavurması, Karadeniz mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Hodan otu, zeytinyağı ile sotelenip hafifçe kavrulduktan sonra üzerine yumurta kırılarak pişirilir.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Hodanı temizleyip yıkayın. Tuz eklediğiniz suda diriliğini kaybedecek şekilde haşlayıp, süzün. Ilındıktan sonra doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanı rengi dönene dek kavurun.
-
2
Üzerine salçaları katıp birkaç dakika kavurun. Tencereye hodan, tuz ve karabiber ekleyip kavurun. Daha sonra yumurtaları kırın. Arzunuza göre, yumurtaları hodanla karıştırın ya da dağıtmadan pişirip, servis yapın.
EMİNE TUNADAN