Name: Ege Otlu Pestolu Kabak Çiçekleri
Total time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: Kabak çiçeği için; 10-12 adet taze kabak çiçeği; 200 gram taze lor veya ricotta peyniri; 1 yemek kaşığı ceviz içi; Pesto için; 1 avuç taze fesleğen; 1 avuç tatlı radika; 2 yaprak pazı; 2 dal körmen; Çeyrek demet maydanoz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı ceviz içi; Çeyrek bardak su; Bir tutam tuz

ORTA 30 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Ege’nin taptaze otlarıyla hazırlanan, pestoyla lezzeti katlanan hafif ve zarif bir yaz mezesi: Otlu Pestolu Kabak Çiçekleri!

Yapılışı

1

Pesto için tüm yeşillikleri iyice yıkayıp ayıklayın. İrice doğrayıp tüm malzemeyi robottan geçirin.
2

Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayıp saplarını ve orta tomurcuklarını temizleyin.
3

Peynir ve cevizi karıştırıp iç harcı hazırlayın. Çiçeklerin içlerini doldurup hafifçe ağızlarını kapatın. Servis tabağının yarısına çiçekleri yarısına sosu koyun. Arzuya göre üzerlerine İzmir tulumu ufalayıp biraz bal gezdirebilirsiniz.