Zeytinyağlı Portakallı Alabaş

Name: Zeytinyağlı Portakallı Alabaş
Total time: 30 min
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 2 adet büyük boy alabaş; Yarım limonun suyu; 1 çay bardağı zeytinyağı; 10-12 adet arpacık soğan; 2 adet havuç; 2 adet portakalın suyu; 2 su bardağı sıcak su; Yarım çay bardağı kuş üzümü; Yeteri kadar tuz

ORTA 30 DAKİKA

Zeytinyağlı Portakallı Alabaş: Portakalın ferahlatıcı aroması ve zeytinyağının doğal lezzetiyle hazırlanan bu hafif tarif, sağlıklı sofraların vazgeçilmezi! Alabaşın eşsiz tadını keşfedin, mutfağınıza renk katın.

Malzemeler

2 adet büyük boy alabaş
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
10-12 adet arpacık soğan
2 adet havuç
2 adet portakalın suyu
2 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Yeteri kadar tuz

Yapılışı

1

Alabaşın kabuğunu soyun. Büyük küpler halinde kesin. Derin bir kabın içine limon suyunu koyun. Doğradığınız alabaşı içine aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin.
2

Derin bir tencereyi orta ateşli ocağın üzerine koyun. Tencere ısınınca yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Üzerine sırasıyla 1'er dakika arayla soyulmuş arpacık soğanı, halka dilimlenmiş havuç ve suyunu süzdüğünüz alabaşı aktarın. Sık sık karıştırarak kavurun.
3

Portakal suyu ve sıcak suyu sebzelerin üzerine ilave edin. Kuş üzümünü serpiştirin. Tuzu ekleyin. Yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynadıktan sonra
kısık ateşte yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 20-25 dakika sonra ocaktan alın.
4

Kalan yarım çay bardağı zeytinyağını üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan alın.
5
Üzerine kıyılmış dereotu serpin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.