Lazanya

Soğan, sarımsak, havuç ve domatesi mikserde çekin. Hafif zeytinyağında sebzeleri soteleyin. Daha sonra içine kıymayı ekleyip, tuz ve şekeri katın. Bu şekilde 10-15 dakika daha pişirin. Bu arada beşamel sosu yapın. Bunun için, tereyağında unu kavurup, üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak, boza kıvamı alana dek pişirin. Tuz ve karabiber katın. Ocaktan alınca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Cam bir kalıba lazanya karelerini döşeyin. Üzerine beşamel sosu gezdirip, kıymalı sos koyun. Tekrar lazanya yapraklarıyla kapatın. Üzerine beşamel sos gezdirip, kıymalı harcı yayın. Yeniden lazanya yaprakları kapatıp, en üste de beşamel sos gezdirin. Dilerseniz en üste de rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, lazanyanın üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.