Kavurma Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifi
KÜBRA ALTAY
Kavurma İçin Gereken Malzemeler
1 kg et
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
Eti kuşbaşı doğrayıp kenara alın. Geniş bir tencereyi ocağa oturtup içine ayçiçeği yağı dökün ve orta ateşte ısıtın.
Eti ekleyin ve rengi değişip su bırakmaya başlayıncaya kadar kavurun. Bu aşamada altını iyice kısın.
Tencerenin kapağını kapatın. Kapağı açmadan arada bir sallayarak ve hiç su eklemeden kendi suyunda et yumuşayana dek pişirin
Et tüm suyunu çektikten sonra tereyağı, kekik ve tuz ekleyip karıştırın. 1-2 dakika pişirin ve sıcak servis edin
Sofra'nın Önerisi
Kavurma için kurban etinin sinirsiz ve yumuşak yerlerini örneğin but kısmını tercih edin. Kavurma yaparken ayçiçeği yağı, tereyağı yerine 100 gram kadar kuyruk yağı da kullanabilirsiniz
AŞÇININ NOTU
Eğer saklamak için kavurma yapıyorsanız, normal yemeklere koyduğunuzdan daha fazla tuz koyun. Tuz kavurmanın daha uzun dayanmasını sağlayacaktır
Sofra’da Bu Ay
- Dr. Ayça Kaya'dan Yaza Fit Girmenin 5 Altın Kuralı
- İnci Bak'tan Asma Yaprağına Yeni Yorumlar
- Şef Ali Can Sabunsoy'dan Evre Restoran Lezzetleri
- Pasta Şefi Bahar Yılmaz'dan Anneler Günü'ne Özel Pastalar
