Bayramlık İKRAMLAR...

TRUFF(25 Adet)

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata

1 kutu (200 ml) krema

Üzerine:

Kakao, Hindistancevizi, Toz antepfıstığı

İri kıyılmış fındık

Hazırlanışı:

Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, içine kremayı ekleyin. Karıştırarak iki malzemeyi birbirine yedirin. Kabı sıcak suyun üzerinden alıp soğumaya bırakın. Buzdolabında bekleterek yoğunlaşmasını sağlayın. Karışımdan tatlı kaşığı ile eşit parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın. Arzuya göre kakao, toz fıstık, iri kıyılmış fındık ya da hindistancevizine bulayıp, yağlı kağıt üzerine alın. Buzdolabında iyice donana kadar bekletip servis yapın.

1 ₂

Bayramlık İKRAMLAR...

ŞEKER BROWNİE(20 Adet)

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata

125 gram tereyağı

1 su bardağı tozşeker

4 adet yumurta

1 çay kaşığı vanilya ekstratı

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Yarım su bardağı antepfıstığı

1 su bardağı 1 çorba kaşığı un

Üzeri için:

Renkli şeker hamuru

Hazırlanışı:

Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Ocaktan alın ve oda sıcaklığına geldikten sonra tozşekeri ekleyin ve çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip, çırpmaya devam edin. Vanilya ekstratı, rendelenmiş limon kabuğu ve iri çekilmiş antepfıstığını bu karışıma katıp, karıştırın. En son unu ilave edin ve 1-2 kez karıştırın. 20x20 cm ebadındaki kare bir pişirme kabını yağlayıp, içini yağlı kağıt ile kaplayın. Hazırladığınız karışımı bu kalıba boşaltın ve üzerini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Brownie'den 5x5 cm genişliğinde eşit kareler kesin ve renkli şeker hamuru ile kapladıktan sonra servis yapın.

2 ₂

Bayramlık İKRAMLAR...

ACI BİBERLİ ÇİKOLATA(15 Adet)

Malzemeler:

150 gram beyaz çikolata

2 çay kaşığı acı pulbiber

1 çay kaşığı deniz tuzu ya da Himalaya tuzu

40 gram bitter çikolata, file badem

Hazırlanışı:

Beyaz çikolatanın 100 gramını benmari usulü eritin ve çikolatayı benmariden alın. İçine pulbiber, tuz ve kalan 50 gram çikolatayı ekleyip, çikolata eriyene kadar karıştırın. Karışımı küçük silikon kalıpların 2/3'ünü dolduracak şekilde paylaştırın. Üzerlerine eritilmiş bitter çikolatayı yayın ve en üste file badem serpiştirin. Sertleşmesi için buzdolabında en az 2 saat bekletip kalıptan çıkarın ve servis yapın.