Pilav tarifleri

Mor Pilav

Malzemeler

Yarım kırmızı lahana

2 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı kuşüzümü

1 çay bardağı kabuksuz badem

1 su bardağı tavuk suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Mor Pilav Yapılışı

PİRİNCİ suda dinlendirin. Lahanayı tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Suyunu süzüp, piyazlık doğrayın. Ayrı bir yerde tereyağını eritin. Badem ekleyip kavurun. Kuş üzümü ilave edip karıştırın. Lahana ve pirinç ekleyip 2 dakika kavurun. 3 su bardağı lahana suyu ve tavuk suyu ekleyip harlı ateşte kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ayarlayıp, ocağın altını kısın. Suyunu çekince ocaktan alın. Pilavı karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Üzerini kalın bir örtü ile kapatıp 30 dakika dinlendirin. Ilık olarak servis yapın.

1 ₂

Pilav tarifleri

Zeytinyağlı Sarımsaklı Pilav

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 adet soğan

6 çorba kaşığı zeytinyağı

6 diş sarmısak

3 su bardağı kaynar su

3 çorba kaşığı kuru üzüm (isteğe göre eklenebilir)

Tuz ve karabiber

Zeytinyağlı Sarımsaklı Pilav Yapılışı

Soğanı incecik kıyın ve zeytinyağında hafifçe kavurun. Bol suyla yıkadığınız pirinci ekleyip, biraz daha kavurun. Sarmısakları, kabuklarını soymadan yıkayın ve pirince ilave edip, biraz daha kavurun. Kaynar su ekleyin. Tuzunu ve biberini de ekledikten sonra, yıkanmış üzümleri katıp, son bir kez karıştırarak demlenmeye bırakın. Ilık servis yapın.