Name: Ananas Salsa Eşliğinde Jumbo Karides Şiş
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 4 adet temizlenmiş jumbo karides; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çorba kaşığı limon suyu; 1 adet kıyılmış arpacık soğan; Birer tutam çekilmiş karabiber ve acı toz kırmızıbiber; Yeteri kadar deniz tuzu; Şiş sebzeler için:; Yarımşar dolmalık kırmızı ve sarı biber; Çeyrek kırmızı soğan; Çeyrek mango; 2 dilim limon; Ananas salsa için:; 4 adet küp doğranmış ananas dilimi; 1 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı küp doğranmış kırmızı soğan; 1 dal taze soğanın yeşil kısımları (ince kıyılmış); 1-2 dal kişnişin yaprakları; Çeyrek ince kıyılmış jalapeno biberi; 1 adet küçük boy ince kıyılmış kırmızı biber; Yarım çay kaşığı kıyılmış taze zencefil; 2 damla tobasco sos*; Tuz ve çekilmiş karabiber; Servis için: Kişniş yaprağı

ORTA

Şık akşam yemekleri ve özel davetler için ideal olan bu tarif, sofralarınıza egzotik ve zarif bir lezzet katıyor.

Yapılışı

1

Karides, zeytinyağı, limon suyu, arpacık soğan, acı toz kırmızıbiber ve karabiberi derin bir kapta harmanlayıp, 10 dakika dinlendirin.
2

Dolmalık kırmızı ve sarı biber, soğan ve mangoyu kuşbaşından biraz daha büyük doğrayıp kenara alın.
3

Karidesleri marinattan alıp silkeleyin. 1 adet şişe, kırmızı biber, mango, sarı biber, limon dilimi ve 1 adet karides takın. İşlemi bir kez daha tekrarlayın. İkinci şişi de aynı şekilde hazırlayın. Şişleri barbekü ızgarasının düşük ateş bölümüne yerleştirip her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
4
Ananas salsa için, derin bir kapta tuz ve karabiber hariç kalan salsa malzemesini iyice karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp yeniden harmanlayın. Servis tabağının bir kenarına ananas salsa koyup, üzerine karides şişleri yerleştirin. Kişniş yaprağı ile süsleyerek servis yapın.

Ananas Salsa Eşliğinde Jumbo Karides Şiş

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Börülceli Kuzu Pirzola

Fırında Spagetti

Havuç Dolması

Taze Sarımsaklı Kuzu Tarifi

Sofra’da Bu Ay