Name: Arap Kebabı ve Patatesli Köfte
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: Kıymalı harç için:; Yarım kg dana kıyma; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2'şer adet soğan ve domates; 7-8 adet acı sivri biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; Yarım demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; Patates köftesi için:; 4 adet patates; Yeteri kadar su; 4 su bardağı ince bulgur; 1 adet soğan; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz; 1 yemek kaşığı acı biber salçası; 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz

KOLAY

Yemek davetlerinizde misafrilerinize ne pişireceğinizi düşünüyorsanız bu tarif tam size göre! İşte nefis arap kebabı ve patatesli köfte tarifi...

Yapılışı

1

Kıymalı harç için tereyağını eritip kıymayı kavurun. Üzerine ince kıyılmış soğan katıp kavurmaya devam edin.
2

Doğranmış biber, domates, salça, tuz, karabiber ve en son maydanoz ekleyip ocaktan alın. Patates köftesi için patatesleri haşlayın ve ezin.
3

Bulguru yıkayın ve ıslak olarak kabarması için 5-6 dakika dinlendirin. Kabaran bulgurun içine soğanı rendeleyin. Zeytinyağı, maydanoz, salça, kimyon ve tuz ekledikten sonra iyice yoğurun.
4
Ilınan patatesi üzerine ekleyip yoğurmaya devam edin. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp çiğ köfte gibi şekillendirin. Kıymalı harcı servis tabağının ortasına koyun. Etrafına patatesli köfteleri dizip servis yapın.

Aşçı Şefika Günyel

Arap Kebabı ve Patatesli Köfte

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Pastırmalı ve Karamelize Soğanlı Bulgur Pilavı

Fırında Hindi

Deniz Ürünlü Yahni

Karabuğdaylı Soğan Dolması

Sofra’da Bu Ay